百家乐的刺激和受欢迎程度可以在Ian Fleming的畅销小说James Bond《007》系列小说《皇家赌场》的特写计谋情节中看出来。百家乐于1490年前后起源于意大利，名字取自意大利语中的“baccara”，意思是“零”，因为在大部分扑克牌游戏中占着高价值的花牌（也叫人面牌J、Q、K ）和十点牌在百家乐游戏中却都算做零点。随后百家乐流入欧洲其他各国，在中世纪玩百家乐更成为高贵的象征。当今，百家乐更是最流行的博彩游戏之一，但是已经在原先的游戏基础上简单化，现今的百家乐出自古巴首都哈瓦那的Capri赌场。
在此游戏中，闲家必须要在发牌前下注压下一手牌是玩家赢，还是庄家赢，或者是平手。谁家的牌面分数越接近九点谁赢，2-9点牌面的牌按照牌面的点数计算，A（Ace）算作一点，其他牌算做零。开始发牌后闲家不可再进行任何操作，游戏使用六副扑克，每一轮之前洗牌。
游戏过程
每轮游戏开始之前，闲家下注压玩家赢还是庄家赢，或者是平手。下注后发牌，玩家和庄家各有两张牌，牌面分数会显示在牌的左边。
牌例：假设玩家的两张牌是4和9，总和是13，牌面分数就是3，因为分数最高为9，所以大过9的分数就之取其个位计算。发过两张牌后，是否要第三张牌要根据下面的规则。
注：如果玩家和庄家中任一位拿到8或9点分数那么两家同时停牌，不允许再叫第三张牌（这叫做“天王”牌）。
发第三张牌的规则
玩家牌型
玩家行为
玩家头两张牌分数 玩家行为
0-1-2-3-4-5 叫牌，除非庄家有天王
6-7-8-9 停牌
庄家牌型
玩家叫牌
庄家头两张牌分数 玩家第三张牌是下列情况叫牌: 玩家第三张牌是下列情况停牌:
0-1-2 叫牌，除非玩家有天王 叫牌，除非玩家有天王
3 0-1-2-3-4-5-6-7-9 8
4 2-3-4-5-6-7 0-1-8-9
5 4-5-6-7 0-1-2-3-8-9
6 6-7 0-1-2-3-4-5-8-9
7 停牌 停牌
8-9 两家停牌 两家停牌
玩家停牌
庄家头两张牌分数 庄家行为
0-1-2-3-4-5 叫牌，除非玩家有天王
6-7-8-9 停牌
两家分数进行比较，分数高的赢。如果压中玩家赢，赔率1赔1；如果压中庄家赢，赔率19赔20；如果压中平手，赔率9赔1。（赌场收手续费5%）
注：如果是平手但没有压中，下注全数退回。
